موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
لماذا يفضل العسل على غيره كغذاء؟
بعد أن ذكرنا تركيب العسل نستطيع أن تجيب على هذا السؤال:
لماذا يفضل العسل كغذاء؟
لاختبار القيمة الغذائية للعسل واللبن اقتصر (هايداك) فى طعامه لمدة ثلاثة أشهر على غذاء مكون من 100 جرام (ثلاث ملاعق) من العسل لكل ربع جالون من اللبن المعقم يومياً، فلاحظ أنه يحتفظ بوزنه العادي وقدرته على العمل، ولم يظهر عليه الخمول وقد أظهرت التحاليل الطبية التي أجراها عدم وجود الزلال أو السكر فى البول وزيادة طفيفة فى هيموجلوبين الدم، ولكن أظهرت أعراض نقص فيتامين (ج) بالقرب من انتهاء التجربة وتم علاج ذلك بإضافة عصير البرتقال غلى الغذاء.
إن العسل مادة طبيعية تكونت بواسطة النحل بعد جمعه ورحيق الأزهار ويحتوي الرطل الواحد من العسل على 1600 سعر حراري، ويعتبر الثاني من البلح من ناحية ما يحتويه من السعرات الحيوية ولذلك فهو يفوق في توليده للحرارة: اللحم، والسمك، والدواجن، والبيض، واللبن، والحبوب، والخضر.
ومن مقال الدكتور (أولد فيلد) ذكره د. عبد الكريم الخطيب فى كتابة (عسل النحل شفاء نزل به الوحي) نستخلص الآتي.
لو عقدنا مقارنة بسيطة بين العسل والأغذية الأخرى لوجدنا أن 3/4 كيلو جرام من العسل يومياً تعطي الرجل القدر الكافي من الطاقة ويكفي 1/2 كيلوجرام لإعطاء المرأة حاجتها.
وإذا اراد الرجل أن يستمد الكمية الكافية له من الطاقة من غذاء آخر غير العسل، فإنه يحتاج إلى أكثر من 2 كيلوجرام من البيض، أو أربعه كيلو جرامات من الحبوب الخضراء-كالبازلاء مثلا- أو ستة كيلوجرامات من التفاح، أو عشرة كيلو جرامات من الجزر.
فالعسل غذاء مملوء بالحيوية، وله مكانته العالية فى إنتاج الطاقة داخل الجسم، والذين يتناولون العسل ضمن غذائهم اليومي يزيدون بالتأكيد فى مقدرتهم البدنية والفكرية، والمرضي الذين تحتاج أجسامهم إلى الترميم يُنصحون بإضافة ملعقة من العسل إلى فطورهم.
